Recuero & Co

Calambur Nunca 2015

€12,40
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Vino blanco sin sulfitos añadidos elaborado con uvas de variedades locales de Guzquía, de suelos arcillosos y arenosos, pobres en materia orgánica, situados a 800 metros de altitud y rodeados de encinas y monte bajo, tomillos y aliagas, influenciada por el río Gigüela en su transcurso por Villanueva de Alcardete, Toledo.


La parcela fue vendimiada de madrugada de forma manual y la uva fue recogida en cajas de 18 kilos la cuarta semana de septiembre.


La fermentación de la uva se desarrolló en tanque de hormigón que data de 1954, fecha de reestructuración de nuestra bodega tradicional, con maceración pelicular y despalillado parcial.

Se ha desarrollado su crianza sobre lías durante 6 meses y una crianza parcial en madera de roble francés.