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Calambur Airén - Viña Casa Navarro 2015

Calambur Airén - Viña Casa Navarro 2015

Proveedor

Recuero & Co

Precio habitual
€12,40
Precio de venta
€12,40
Precio habitual
Agotado
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por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Vino blanco sin sulfitos añadidos elaborado con uvas de la variedad
airén del país, de plantas de pie franco, procedentes del viñedo
ecológico centenario ‘Casa Navarro’ de Guzquía, de suelos calizoarenosos,
muy pobres en materia orgánica.

‘Casa Navarro’ está
situada a 800 metros de altitud y rodeada de encinas y monte bajo,
tomillos y aliagas, influenciada por el río Gigüela en su transcurso
por Villanueva de Alcardete, Toledo.


La parcela fue vendimiada de madrugada de forma manual y la uva
fue recogida en cajas de 18 kilos durante la segunda semana de
septiembre. Se realizó un pase previo diez días antes que permitiese
preservar la acidez de la uva (10%) y otro diez días después que
permitiese redondear el proceso (otro 10%).


La fermentación de la uva se desarrolló en tanques de hormigón, en
este caso subterráneo y de 3.500 litros que datan de 1954, fecha de
reestructuración de nuestra bodega tradicional, con maceración
pelicular y despalillado parcial. Se ha desarrollado su crianza sobre
lías durante 4 meses y posteriormente en roble francés de segundo
uso durante al menos 3 meses más.

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