Bendito Destino Blanco 2021

Variedades: 100% Albillo Mayor

Uva procedente de viñedos de 100 años de Peñaranda.
Agricultura ecológica.

Se compone de 4 parcelas del valle "ValleBueno"

Cuando llega la uva a la bodega, seleccionamo y hacemos un pisado con los pies, y de ahí un prensado ligero para extraer solo la yema, el resto desechamos.

Fermentación espontánea en barrica nueva de 500 litros de François Frére "Rare" y posterior crianza de 6 meses con sus lías en las mismas barricas [2]

Producción 1270 botellas