Colección: Mestres

Agricultura Ecológica

Uno de los trazos característicos de los vinos de cava de Mestres, viene del hecho que el 90% de sus vinos base son criados en bota en la histórica bodega situada en el corazón de Sant Sadurní d’Anoia.

Las viñas viejas, la agricultura ecológica, las variedades autóctonas, esa fermentación en bota, la utilización de dos tapones de corcho en su elaboración de espumosos por el método tradicional y el degüelle manual de cada una de las botellas, conforman, juntamente con las larguísimas crianzas en la oscuridad de la cava, el carácter único y singular de Mestres.